Saint-Joseph法定產區範圍寬廣,長達60公里,共有1,160公頃, 以大陸型氣候為主,夏季乾熱,以花崗岩土壤為主,上頭覆有片麻岩和頁岩。據說九世紀時,查理曼大帝就非常喜愛Vin de Mauves,Mauves則是Saint-Joseph AOC的主要城鎮。十七世紀時,為向聖母瑪麗亞之夫聖喬瑟夫致敬,耶穌會將此酒命名為Saint-Joseph。酒名來自當地方言「風化的花崗岩」之意。主要以買來的希哈葡萄釀造,農法合理用藥,且降低產量(每公頃4,000公升)以求熟度。部分去梗,只用原生酵母發酵,在法國橡木桶培養十六個月。此酒酒精濃度相當節制:僅12.5%。
酒色深紅,初聞有煙燻調、紅莓與紫羅蘭,過會兒再嗅,探有桑椹、黑莓以及甘草,背景有些近似香皂的氣息;第二天則有鮮明大紅李氣韻。入口,果味豐沛可口,質地緊緻收斂且優雅,啖有煙燻烏梅味,酸度佳,礦物質風味明顯,架構修長;第二天更顯流暢雅緻,還帶有糖漬紫羅蘭花朵滋味,尾韻優,以煙燻、蛇木片以及白胡椒氣味作結。搭配蔥段爆炒台灣黃牛肉很優,甚至搭培根炒高麗菜也不顯突兀(培根夠油…)。(品酒時間:2016/09)。
| JL's rating: | 9.2 |
|---|---|
| Wine estate: | Les Vins de Vienne |
| Country: | France |
| Region: | Rhône Valley |
| Appellation: | Saint-Joseph |
| Q/P ratio: | |
| Wine type: | Red wine |
| Variety: | Syrah |
| Decant: | 45 mins |
| Importer: | 泰德利;Titlist Ltd |
| Maturity: | 2018-2032 |
| Price: | 2$ |