本莊在Meursault Charmes Premier Cru擁園僅0.51公頃(都位在較佳的Les Charmes Dessus),以黏土質石灰岩為主(含錳的石灰岩),葡萄樹種於1960, 1978以及1997年。釀造後一年桶中培養(25%新桶),換桶濾清後,繼續在木桶中培養4-6個月後裝瓶。中度金黃晶亮,聞有橙皮、洋甘菊與香瓜氣息,背景帶有清淺蜜香與楊桃風味,還有一絲薄荷氣韻。入口,飽滿滑潤,酸度佳,礦物質風味鮮明,豐潤精巧,腴潤優雅,架構修長,具極佳深度,續啖有熟楊桃、干草滋味,置久有金桔皮風韻,餘韻美長,以青梅和酸櫻桃滋味落幕。搭榮榮園餐廳的醉雞、鹹豬肉、絲瓜炒菇都相當好,搭配清炒蝦仁(蘸點醋)極佳,沒想到搭光餅子排也可(本怕有點帶甜不適合搭布根地干白)。(品酒時間:2016/12)。
| JL's rating: | 9.8 |
|---|---|
| Wine estate: | Domaine Michel Bouzereau et Fils |
| Country: | France |
| Region: | Bourgogne |
| Appellation: | Meursault Premier Cru |
| Q/P ratio: | |
| Wine type: | White wine |
| Variety: | Chardonnay |
| Decant: | 45 mins |
| Importer: | In HK, not yet in Taiwan |
| Maturity: | 2017-2035 |
| Price: | 3$ |