2012 Domaine de l’Ecu Muscadet Sèvre et Maine Gneiss
本莊自1998年就獲生物動力法認證，本酒由100% Melon de Bourgogne（Muscadet）釀成，酒名Gneiss就是片麻岩的意思，來自3公頃園區。葡萄樹齡45-55歲之間。園區位於朝西北的山坡上，土質以片麻岩和變質片麻岩為主。手工採收，釀造期間不用幫浦，整串榨汁，不經靜置澄清就發酵（使用園中野生酵母），後在水泥槽與酒渣培養十個月。酒精度12%。酒色中度金黃略濁，聞有黃李、花香、洋甘菊、甘草，以及輕微的薄荷涼香，整體鼻息淳雅自然令人舒暢；入口圓潤可口，中段沁心的酸度與礦物質風味共同構築良好架構，後段有檸檬與青梅香，久置出現熟爛鳳梨味，尾韻相當長，以小玉西瓜、打火石、菊花、甘草、橘皮以及黃李核滋味作結。搭配雙星丼（三種生魚片、生蝦、比目魚鰭邊肉、星鰻、鮭魚卵、醋飯）相當好。（品酒時間：2017/02）。
| JL's rating: | 9.3 |
|---|---|
| Wine estate: | Domaine de l’Ecu |
| Country: | France |
| Region: | Vallée de la Loire |
| Appellation: | Muscadet Sèvre et Maine |
| Q/P ratio: |  |
| Wine type: | White wine  |
| Variety: | Melon de Bourgogne（Muscadet） |
| Decant: | 15 mins |
| Importer: | 心世紀葡酒；New Century Wine |
| Maturity: | Now-2022 |
| Price: | 1$ |
Icon explanation
-
red wine
white wine
rosé wine
eau-de-vie, grappa, brandy 
good Q/P ratio 物超所值- 1$= under 1,000NT(33USD);
2$=1,000-2,000NT(33-66USD);
3$= 2,000-3,000NT(66-100USD);
4$= 3,000-4,000 (100-133USD);
5$= above 4,000NT(133USD) - Scores：10分為滿分，但世上無完美事物，故不會出現10/10的評比。7-8分為釀酒技術無偏差口感無瑕疵；8-9為風味頗佳且風格已初步顯現的好酒；9-9.5為細節、複雜度、優雅度兼俱的釅釀，9.5以上則是餘韻繞樑且儲存潛力優良的天之美祿。（JL’s rating=Jason LIU’s rating）。