1981 Domaine Dirler-Cadé Grand Cru Spiegel Riesling
Spiegel特級園的園區朝東南至南，為泥灰岩質沙岩土壤，朝南區塊的底層黏土較少，石頭較多，在此可釀出非常細緻的Riesling與Muscat白酒。酒色橘黃晶亮，聞有漬橘皮、椴花花茶以及一絲椰子粉氣韻，口感仍以橘皮為主調，甘草為背景，精美酸度引人垂涎，尾韻極長，以誘人的橘皮水果蛋糕收結。30多年的酒齡依舊美味風韻猶存不見老態，厲害。（品酒時間:2018/06）。
| JL's rating: | 9.6 |
|---|---|
| Wine estate: | Domaine Dirler-Cadé |
| Country: | France |
| Region: | Alsace |
| Appellation: | Alsace Grand Cru |
| Q/P ratio: |  |
| Wine type: | White wine  |
| Variety: | 9.6 |
| Decant: | 10 mins |
| Importer: | Not yet imported into Taiwan |
| Maturity: | Now-2024 |
| Price: | 2$ |
Icon explanation
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red wine
white wine
rosé wine
eau-de-vie, grappa, brandy 
good Q/P ratio 物超所值- 1$= under 1,000NT(33USD);
2$=1,000-2,000NT(33-66USD);
3$= 2,000-3,000NT(66-100USD);
4$= 3,000-4,000 (100-133USD);
5$= above 4,000NT(133USD) - Scores：10分為滿分，但世上無完美事物，故不會出現10/10的評比。7-8分為釀酒技術無偏差口感無瑕疵；8-9為風味頗佳且風格已初步顯現的好酒；9-9.5為細節、複雜度、優雅度兼俱的釅釀，9.5以上則是餘韻繞樑且儲存潛力優良的天之美祿。（JL’s rating=Jason LIU’s rating）。