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2018 Domaine Rieffel Minster Pink Crémant Rosé

以有機農法種植的100%黑皮諾釀成(傳統法,即香檳法)。此「粉紅先生」粉紅氣泡酒的酒標由藝術家Marion Le Pennec設計。本氣泡酒的基酒在大木槽裡以全酒渣培養9個月(無攪桶),二次瓶中發酵時與酒渣一同培養最少17個月,除渣(除渣時間寫在背標上)封瓶時無添糖調整,風味最自然。酒精度12.5%。二氧化硫總量僅有:每公升10毫克,堪稱自然派氣泡酒。

淡雅的粉紅玫瑰花瓣酒色。嗅有粉紅玫瑰與覆盆子的清雅芳馨。口感飽滿,氣泡細膩柔美,酸度精巧(令人流口水,卻又不至於尖酸刻薄使人胃食道逆流),有股掌握良好的自然酒美味張力,質地柔美婉約,中段的氣泡在口腔裡「絮絮叨叨」,令人舒緩閒適,此時不要談生意:很容易卸下心防!一如鼻嗅,入口的中後段主要以粉紅玫瑰花瓣與覆盆子風味討人歡心,尾韻美長,以甘草、酸梅核與打火石風韻作結。與炒蕈菇+煎魚排或是嫩煎雞胸肉+香料煮三色藜麥很搭。(品酒時間:2021/02, 2021/10)。
JL's rating:
9.65
Q/P ratio:
Wine estate: Domaine Rieffel Wine type: Rose wine
Country: France Variety: Pinot Noir
Region: Alsace Decant: 10 mins
Appellation: Crémant d'Alsace Importer: 歐客佬國際;OKLAO
Maturity: 2021-2030 Price: 2$
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