2007 Jonata Todos Vineyards Blend

Jonata酒莊為膜拜酒名莊Screaming Eagle的兄弟莊，釀酒師為年輕具才幹的Matt Dees（曾待過紐西蘭知名酒莊Craggy Range）。此酒既名為Todos（西班牙文的全體，全部之意），所以酒裡混調了該莊幾乎所有品種。酒中品種是45% Syrah, 35% Cabernet Sauvignon, 6% Merlot, 5% Cabernet Franc, 4% Viognier, 3% Sangiovese與2% Grenache。使用六成新桶，釀造2,476箱。酒色深紅近黑，聞有皮革、白胡椒、蔓越莓果乾、鹹酸甜蜜餞、大黑李乾、黑巧克力與煙燻調，整體氣韻深沉。口感柔潤絲滑，先嘗有甘草味，繼之覺得像是不甜的波特酒，再出現有黑巧克力氣息，質地絲滑，酸度佳，尾韻好，以炙土、黑李乾、礦物質與茶樹精油氣息完結。搭配六福皇宮B1留園上海料理的獅子頭極好（我吃過最好吃的獅子頭）。（品酒時間：2015/04）。