1997 Gaja Barbaresco

以100% Nebbiolo葡萄釀成，葡萄來自14塊Barbaresco產區裡的不同葡萄園；發酵與浸皮時間為3星期，之後先在法國小橡木桶中熟成12個月，再繼續以傳統大木桶熟成12個月後裝瓶。酒色呈深磚紅，外有水亮圈，聞有煙燻氣、玫瑰、以及焦油氣味，接著醒出清幽白花香以及紅醋栗滋涎風味。入口，初覺型態清亮，屬中度酒體，然，不一會兒出現豐饒滋味，有摩卡咖啡、桑椹、雪茄、蕈菇以及香料氣息，結構完整，單寧尚未完全化開，韻長，搭配皮蒙區以手工細剁而成的生肉沙拉風味極好（Insalata di Carne Cruda Battuta al Coltello）（品酒時間：2009/12）。