2012 Domaine Ostertag Heissenberg Riesling

Heissenberg園位於Nothalten村，在阿爾薩斯方言裡有「熱山」之意，此乃因園區朝正南，又「微風不興」。本莊在此有0.75公頃，土壤為孚日山脈的粉紅砂岩以及片麻岩。以原生酵母在不鏽鋼槽發酵以及後續培養。酒精度13%。酒色淡黃晶亮，聞有黃色水果（如黃色香瓜）、黃色檸檬、漬橙皮以及百香果風味。口感豐潤，複雜度佳，再啖有黃色蘋果、榅桲，酸度美，架構足，置久有彿手柑糖果氣味，尾韻佳，以甜馨香瓜、甘草以及打火石氣息完結。第二天再喝更加豐厚，與阿爾薩斯農夫豬肉腸以及清蒸節瓜匹配相當可口。將近五年後再喝，更顯飽滿脂潤，後段呈一點放射的酸度很是可口。（品酒時間：2014/11、2019/05）。