2012 Domaine Ostertag Fronholz Pinot Noir

Fronholz園名譯指「勞役之林」，記載過去農夫被迫貢獻勞力予貴族的過往事蹟。園區位在Epfig村，面西南向（在阿爾薩斯相當少見），陽光充足，但也多風，使果實具適切酸度。土壤為混有石英的泥灰岩土。葡萄藤40歲，以生物動力法耕作。十月一號採收，去梗，發酵時的浸皮時間為14天，酵溫29-30度，在小型橡木桶裡培養11個月。未經過濾或黏合濾清就裝瓶，二氧化硫量極微。偏深的紅寶石色澤，鼻息以覆盆子、酸櫻桃、甘草、楊梅、紅茶與草莓果醬誘人；口感頗絲滑柔潤，啖有可愛紅莓果、甘草、皮革與白胡椒風味，均衡感不錯，尾韻可，以甘草滋味收結。（品酒時間：2014/09）。