2014 Rolf Binder Eden Valley Riesling

由莊主Rolf Binder的姐姐Christa所釀。主要葡萄來自Christa自有葡萄園，部分外購自當地簽約葡萄農。主要園區海拔位於580公尺，有益釀造均衡酒款。三月初進行採收，各批次分開釀造，再進行混調。酒色淡金黃晶亮，鼻息芬芳，聞有檸檬皮、檸檬草、百香果與薄荷涼馨，整體氣韻相當優雅。口感滑潤飽滿，均衡酸度皆佳（初嘗有Clare谷地較為成熟年份的Riesling感覺），架構佳，中段嘗有檸檬皮與橘汁風味，尾韻佳，以恰到好處的微苦收結。搭配凱薩沙拉（少醋，摻有風乾火腿）相當不錯。（品酒時間：2015/05）。