2008 Cousiño-Macul Finis Terrae

Finis Terrae有世界盡頭的意思。主要品種是Cabernet Sauvignon，次要品種為Merlot與Syrah（葡萄來自多塊葡萄園）。葡萄以手工採收，先在攝氏7度低溫泡皮一星期，之後以人工選育酵母發酵，酵溫控制在27-28度之間，之後酵後浸皮兩星期，在橡木桶裡培養約15-18個月。酒色深紅不透，聞有黑醋栗、甘草與皮革風情，整體鼻息清新芬芳，背景還出現有海風碘味與白胡椒，口感柔滑酸度佳，架構修長（因酸度與礦物質風味建功），質地緊緻優雅，細節優，柔美口感中滲透出有仙楂片、蔓越莓果乾與野生薔薇氣息，尾韻美長，以涼草與甘美滋味落幕。（品酒時間：2015/05）。