2012 Whisson Lake White Label Pinot Noir

Whisson Lake其實說是酒莊，不如說是5公頃的葡萄園，因為他們只留少數葡萄自行釀酒裝瓶上市，也是阿得雷德丘最早種植的黑皮諾園區，當初的創園者是Mark Whisson與Bruce Lake，Mark又在幾年前娶了台灣媳婦Andrie（道地台中人），並讓她成為釀酒助手。Mark也釀酒，但主要專長是葡萄種植與管理，加上長期租地耕種者，現管理約20公頃園區。葡萄賣給許多知名大廠，包括Penfolds與d’Arenberg。 Whisson Lake的酒即便產量不多，但因有台灣媳婦協助的因素，還是少量引進台灣，拾酒苑可以買到（白標目前還沒進口）。

此酒此年份只釀6,015瓶。酒精濃度13.5%。較淡的紅寶石酒色，外有水亮圈（酒款年輕時，有此亮圈，通常表示酸度不錯）。鼻息芬芳，聞有紅莓果、草莓、覆盆子風味，背景則出現有薄荷涼馨與甘草氣息，整體優雅。口感柔潤飽滿，但毫不厚重，立即可感受其內蘊的勁道，然而均衡與酸度極好，中段釋有蔓越莓果乾、甘草與紅莓滋味，風格清透典雅，後段有些青苔味，置久有些礦物質鹹味，且香料味也較明顯，餘韻相當長，且帶勁，以黑胡椒、甘草、皮革與煙燻調作結。與富爸爸的豬腿節搭來還不錯（品酒時間：2015/05）。