2010 Domaine Roulot Bourgogne Blanc

若遇葡萄健康年份，酒莊會先進行破皮後再進行榨汁，如此可以較低的壓力榨汁以增品質。近來也減少攪桶次數，主要在酒精發酵完畢前輕微攪動死酵母渣。白酒經12個月桶中培養後，會連同酒渣一同移置大型不鏽鋼槽繼續培養6個月，才經輕微過濾與濾清後裝瓶。

Bourgogne Blanc以多地塊混調而成，年產量約23,000瓶。酒色淡黃晶亮略帶綠光，聞有小白花與萊姆氣息，香氣還不太開放。口感清新通透，沁酸，結構緊密，釋有礦物質與輕微的薄荷副韻，尾韻清亮舒爽宜人。（品酒時間：2012/09）。