2010 Domaine Roulot Meursault Premier Cru Les Perrières

若遇葡萄健康年份，酒莊會先進行破皮後再進行榨汁，如此可以較低的壓力榨汁以增品質。近來也減少攪桶次數，主要在酒精發酵完畢前輕微攪動死酵母渣。白酒經12個月桶中培養後（新桶比例約25%），會連同酒渣一同移置大型不鏽鋼槽繼續培養6個月，才經輕微過濾與濾清後裝瓶。

Les Perrières為梅索村的最佳葡萄園，也是本莊白酒的極致展現。酒色淡金黃晶亮，聞有金合歡蜜香、鼠尾草、萊姆，氣韻通透甜馨迷人；入口，豐潤集中而絲滑，帶有萊姆皮、金桔氣息，架構完整精鍊，礦物質（石灰岩）氣息鮮明，尾韻以礦物質以及甘草風味完結。（品酒時間：2012/09）。