2002 Domaine Roulot Meursault Les Meix-Chavaux

若遇葡萄健康年份，酒莊會先進行破皮後再進行榨汁，如此可以較低的壓力榨汁以增品質。近來也減少攪桶次數，主要在酒精發酵完畢前輕微攪動死酵母渣。白酒經12個月桶中培養後，會連同酒渣一同移置大型不鏽鋼槽繼續培養6個月，才經輕微過濾與濾清後裝瓶。

Les Meix-Chavaux位於靠Meursault村的中坡處（海拔250公尺），黏土多些，酒體通常較為圓熟。酒色金黃而晶澄，聞有橙桔、金合歡蜂蜜、薑、橙皮以及肉豆蔻風味。口感甘美，柔潤多汁，進而釋出有橘汁、熟香蕉、甘草風味，可惜架構略過軟綿，酸度略欠，尾韻以柳橙果醬與礦物質風味作結。（品酒時間：2008/08）。