2008 Domaine Leflaive Chevalier-Montrachet Grand Cru

本莊在特級園Chevalier-Montrachet共有1.99公頃，分別來自此園三塊地：Chevalier du bas sud, Chevalier du bas nord, Chevalier du haut。為黏土質石灰岩土壤，以自然動力法耕植，手工採收後以氣墊式壓榨機進行和緩榨汁，經24小時靜置澄清後入橡木桶發酵（25%新桶，最多三分之一Vosges森林桶，最少三分之二Allier森林桶）。桶中培養12個月，再經不鏽鋼桶培養6個月後，若有需要，輕度黏合濾清與過濾後裝瓶。2008為成熟但又酸度鮮明的年份。酒色金黃透亮，聞有新鮮的奶油（非鮮奶油）、剛出爐可頌、薄荷、乾橘皮等深沉而甜美的氣息。入口，非常成熟可口的風味中穿插有極沁爽的酸味，以礦物質風味帶出靈動活潑的調性，還隱隱透有鼠尾草氣韻，相當誘人。尾韻長達一分鐘以上，暈染透出有肉桂、礦物質、橙花等氣息。（品酒時間：2012/09）。