2010 Etienne Sauzet Puligy-Montrachet Premier Cru Les Folatières

Les Folatières為Puligy-Montrachet酒村最大的一級園，此酒以自有以及外購的葡萄釀造，平均樹齡約40歲（部份為60歲老藤，旁鄰Meursault，黏土較多一些）。整串榨汁，靜置澄清後於橡木桶發酵（3-6星期，發酵溫度在攝氏18-22度），乳酸發酵期間若有必要會攪桶，桶中培養時間約在11個月（35%新桶），後再經六個月不鏽鋼槽培養，輕微黏合濾清與過濾後裝瓶。酒色淡金黃清透，鼻息精確精緻，以花香與礦物質風味為主，整體芬芳清雅。口感集中，精潤芳雅，體裁修長，中段攜來豐盛果香，極優的架構以及餘韻，以礦物質風味落幕。（品酒時間：2012/09）。