2010 Etienne Sauzet Puligy-Montrachet Premier Cru Les Combettes

以自有以及外購的葡萄釀造，平均樹齡約55歲（在Meursault Charmes一級園旁，為Puligny-Montrachet最佳一級園之一）。整串榨汁，靜置澄清後於橡木桶發酵（3-6星期，發酵溫度在攝氏18-22度），乳酸發酵期間若有必要會攪桶，桶中培養時間約在11個月（40%新桶），後再經六個月不鏽鋼槽培養，輕微黏合濾清與過濾後裝瓶。酒色淡金黃清透，聞有精緻通透的花香、萊姆、礦物質與蘋果泥風味。強勁（相對而言）圓潤，結構完整堅實，但不若Les Folatières來得優雅，中段釋有青蘋果以及萊姆氣韻，餘韻美長，以成熟果香作結。（品酒時間：2012/09）。