2010 Etienne Sauzet Bâtard-Montrachet Grand Cru

以自有以及外購的葡萄釀造，平均樹齡約44歲。整串榨汁，靜置澄清後於橡木桶發酵（3-6星期，發酵溫度在攝氏18-22度），乳酸發酵期間若有必要會攪桶，桶中培養時間約在11個月（45%新桶），後再經六個月不鏽鋼槽培養，輕微黏合濾清與過濾後裝瓶。酒色淡金黃清透，聞有爆米花、烤可頌麵包，氣韻凝聚而華麗。強勁的口感中顯露出精巧的豐潤，結構完整，氣韻精確，質地圓滑通透、脂潤卻輕滑，尾韻極長，以蘋果泥、檸檬皮等氣韻緩步落幕。（品酒時間：2012/09）。