2012 Henschke Mount Edelstone

Mount Edelstone 可譯為「寶石山」（早期那裏有不少黃寶石），100% Shiraz釀成，最早種於1912年（種植人Ronald Angas是南澳洲建立者George Fife Angas後代），此酒主體是超過百年的未經嫁接老藤。首年份是1952，當時也是澳洲第一款單一園酒款。土壤是深厚的紅棕色黏土與黏土質壤土，酒精度14.5%。以87% 法國桶與13%美國500公升桶培養18個月後裝瓶（總共32%新桶）。漂亮深紅寶石色澤，聞有野生薔薇、薄荷以及略微番茄青梗味。入口，口感深沉凝縮芬芳，單寧絲滑，繼續釋有皮革、紅棗、櫻桃與帶皮紅李滋味，尾韻美長，以煙燻、濕土、甘草以及迷迭香氣韻落幕。（品酒時間：2015/07）。