2012 Domaine du Collier Saumur Rouge La Ripaille

法文的Ripaille有宴席之意。葡萄樹齡為三分之一60歲，三分之二30歲。只在裝瓶前加入微量二氧化硫（總量在每公升40-70毫克之間，經久揮發掉部分之後，劑量會變得更低）。酒色深紅，嗅有黑櫻桃、紅莓、甚至是來自石灰華的冷冽感，還聞有蔓越莓果乾、甘草與蛇木氣韻。口感滑順、細緻優雅，架構修長精細，質地緊緻，風味以酸櫻桃與紅醋栗為主，可口，相當精彩。（品酒時間：2015/06）。