 
|
2011 Domaine Roulot Meursault Les Vireuils若遇葡萄健康年份，酒莊會先進行破皮後再進行榨汁，如此可以較低的壓力榨汁以增品質。近來也減少攪桶次數，主要在酒精發酵完畢前輕微攪動死酵母渣。白酒經12個月桶中培養後，會連同酒渣一同移置大型不鏽鋼槽繼續培養6個月，才經輕微過濾與濾清後裝瓶。
Les Vireuils這個村莊級地塊位於海拔約300公尺高處，石灰岩多一些，風大些，屬冷涼地塊。酒色淡黃晶透，初聞桶味較為明顯，隨後轉好，聞有爆米花、椴花花茶、檸檬與白柚氣息。口感柔潤細膩可口，酸度佳，優雅，藏有完整的精鋼細骨，續探有椴花花茶與檸檬皮滋味，質地光緞，具張力，礦物質風味鮮明，尾韻佳美。（品酒時間：2015/11）。 
  |
