2011 Taylor’s Vintage Port

2011為波特極好年份，相當溫暖，又不致極端地炙熱。釀酒品種眾多，主要有Touriga Francesa, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinta Amarela, Tinta Cão與Touriga Nacional等等。釀造與加烈後，在大木槽內培養約20個月後裝瓶。酒色近乎深黑，鼻息捎來純淨果香，如桑葚與黑櫻桃果醬，略有薄荷氣息，繼嗅有黑醋栗果味，整體深沉芳馨。口感柔潤複雜芬芳，極佳酸度與單寧共同營造出絕佳的陳年架構（當然甜度也是陳年長久的主因）。單寧質地極為絲滑，還啖有黑巧克力滋味，搭以台式略帶甜味豬肉乾，產生黑棗、中藥、瀝青與南棗核桃糕風味，餘韻美長不墜。（品酒時間：2015/12）。