2010 Domaine Josmeyer Grand Cru Hengst Gewürztraminer

Hengst特級園以泥灰岩混和石灰岩土為主，基岩是石灰岩。葡萄種於1954年。酒精濃度13%，餘糖每公升約8克。酒色金黃澄亮，自杯中嗅聞有菊花、黃色葡萄乾、黃色檸檬皮、鳳梨、香料與熟美水梨，第二天鳳梨與糖漬柚子皮氣息更顯。口感飽滿流暢，質地柔潤裡以東方辛香調性誘人，不沾流俗氣。圓熟中有極佳酸度束腹脂潤使不外溢。中段嚐有肉桂、甘草、風乾橘皮與薑片風味。此酒惹眼不惹艷（厭），一如女釀酒人，耐心細膩極有內涵。後段更顯絲滑光緞，清明如水晶球，干性（甘美不真甜），這酒要嚐的是肌理，不是明顯荔枝味與殘糖可人，尾韻長美，以萊姆、薑糖與甘草滋味作結。第二天滋味更顯複雜，東方風味（檀香＋風乾橙皮）小性感藏在典雅的舉手投足裡。搭配我自煮的「東方香料春季蔬菜慢燉小牛膝」，（黃色的是浦公英花瓣，可食可清目），酒顯得清雅甘甜，別忘將牛膝骨髓挖出灑點鹽之花與麵包共食，酒裡跑出飽滿鳳梨味。（品酒時間：2015/06, 2019/04）。