2014 Footprint The Long Walk Chenin Blanc-Semillon

以50% Semillon和50% Chenin Blanc混調而成。Semillon通常早Chenin Blanc約一星期採收。葡萄經去梗後榨汁，之後靜置澄清24小時，加入人工選育酵母發酵，酵溫在攝氏12-14度之間，酵期約22天，之後與死酵母細渣浸泡一段時間後，經輕微過濾裝瓶。酒精濃度12.5%。酒色頗金黃清透，嗅聞有柑橘、百香果、菊花與背景輕微飄出的薄荷氣韻，整體芳雅可人，略回溫，出現黃色檸檬皮風味；入口，飽滿滑順，初始以柑橘混合一些麝香味示人，待回溫與開放一些後，有迷人檸檬愛玉香，整體的均衡與酸度都不差；尾韻不錯，以甘草、菊花花瓣以及打火石（又似牡蠣殼）滋味作結（慢慢喝，尾韻綻出金桔皮味）。四百出頭台幣，物超所值。搭海鮮麵疙瘩、涼拌豆包絲，甚至燙地瓜葉（以油蔥去拌）都相當好。（品酒時間：2016/01）。