NV Domaine Henri Bonneau Les Rouliers

Les Rouliers是馬車夫之意。這酒屬於Vin de France（之前是Vin de Table，就是日常餐酒等級），但酒質以及酒價完全超脫此範疇。基本上無年份（有機會去酒莊時，我再問問酒標上批號L.12.12-07.05代表何意？）。不過其實葡萄來自Côte du Rhône法定產區，酒莊在2002年買入此園，釀酒葡萄組成約是20% Cinsault以及80% Grenache。平均樹齡約在35 歲。有可能含有不同年份的酒，甚至是降級的教皇新堡在裏頭。

酒精濃度14.5%。酒色深紅，初聞以新鮮果味，如櫻桃（蒸餾櫻桃烈酒）以及甘草為主，後來發展出玫瑰花瓣與瀝青氣息。入口，強勁（但均衡）飽滿且凝縮，初啖單寧頗細膩，醒過則顯絲滑，風味更具深度。架構完足，香料味鮮明（迷迭香），還帶地中海灌木叢氣息，同樣在慢喝的過程中出現一絲碘味以及玫瑰花瓣風味，整體具有相當好的複雜度；尾韻佳美，以甘草、皮毛、白胡椒、野生薔薇、瀝青、蛇木和紅棗滋味落幕。搭港式臘味飯很合。（品酒時間：2016/01）。