2014 Cape Grace Sugarbird Pinotage

葡萄來自南非Western Cape產區，離Paarl市不遠，以100% Pinotage（Pinot Noir與Cinsault雜交種）釀成。清晨手工採收後，以20公斤小籃盛裝運送；以人工選育酵母發酵，在不鏽鋼槽的發酵溫度控制在攝氏28-30度，發酵時間七天，後經輕微黏合濾清與過濾後裝瓶。酒精度14%。酒名取自色艷斑斕、愛吃花蜜的Cape Sugarbird鳥。

呈較深的紅寶石酒色，初聞以紅莓果、紅漿果氣息為主，後出現有蔓越莓果乾，鼻息強勁，還帶有甘草以及皮毛氣息。初入口，顯得強勁甜美，但有些簡單，嚐有小紅莓果汁、皮革、白胡椒、灌木叢以及輕微中藥氣息；醒過一陣，開始有深度以及香料調（迷迭香）出現，故建議此酒雖是日常飲用酒，但還是需醒酒才好飲（如入醒酒瓶，約20分鐘，品酒溫度16度為佳）。酸度佳，均衡不錯，整體不特複雜，但耐飲還有些層次（後來有黑莓滋味），尾韻以煙燻以及炭焙咖啡風味作結。物超所值。搭蔥薑牛肉煲、魚香茄子煲都不錯（品酒時間：2016/01）。