2012 Château du Cèdre Cahors

以90% Malbec、5% Merlot以及5%Tannat品種釀成，平均樹齡低於30歲，施行有機農法。葡萄園位於風土較佳的第三階地區（Troisième terrasse）。2012是卡歐產區好年份。以水泥槽發酵，發酵初期有踩皮萃取，也會回添一部份經輕柔壓榨的榨汁酒。在大木槽酒質培養22個月，三分之一為新木槽，之後不經過濾裝瓶。酒精度13%。酒色深紅，聞有甘草與皮毛氣息，整體優雅，入口，柔滑雅緻，龍骨架構佳，酸度美，嚐有黑巧克力、黑櫻桃、黑醋栗滋味，可口耐飲，甘美且單寧絲滑，尾韻佳美，以黑醋栗濃縮果汁氣韻收結。（品酒時間：2015/11）。