2008 Neudorf Vineyards Moutere Chardonnay

全採上慕提爾（Upper Moutere）夏多內釀成，其無性繁殖系為百分之百Mendoza Clone，故替酒帶來雅致的酸度與颯爽的礦物質風味。慢速整串榨汁，在法國228公升以及500公升桶中發酵（野生酵母，新桶比例約30%），也進行完整乳酸發酵，在桶中培養12個月期間也進行攪桶，盡量不過濾便裝瓶。酒色金黃透亮，氣韻準確集中，具深度而通透，初嚐感覺有布根地Corton-Charlemagne特級白酒風情，口感豐潤熟美，極佳的均衡感，架構支撐完好，續透集中鮮美風味，中段釋有鼠尾草與迷迭香風味，尾韻以洋梨風味完結。（品酒時間：2012/02）。