2007 Neudorf Vineyards Moutere Chardonnay

全採上慕提爾（Upper Moutere）夏多內釀成，其無性繁殖系為百分之百Mendoza Clone，故替酒帶來雅致的酸度與颯爽的礦物質風味。慢速整串榨汁，在法國228公升以及500公升桶中發酵（野生酵母，新桶比例約30%），也進行完整乳酸發酵，在桶中培養12個月期間也進行攪桶，盡量不過濾便裝瓶。酒色金黃透亮，已有成熟夏多內風味出現，聞有奶油、蕈菇、甘草與烤栗子風情；口感豐潤，具份量，有點成熟的布根地Chassagne-Montrachet酒村風格，酸度佳，再啖有甘草、酸櫻桃與烤麵包氣味，整體豐美均衡佳，餘韻長美。（品酒時間：2012/02）。