2001 Neudorf Vineyards Moutere Chardonnay

全採上慕提爾（Upper Moutere）夏多內釀成，其無性繁殖系為百分之百Mendoza Clone，故替酒帶來雅致的酸度與颯爽的礦物質風味。慢速整串榨汁，在法國228公升以及500公升桶中發酵（野生酵母，新桶比例約30%），也進行完整乳酸發酵，在桶中培養12個月期間也進行攪桶，盡量不過濾便裝瓶。酒色金黃澄亮，聞有甘草、椴花花茶、樹脂、肉桂、太妃糖，鼻息極為深沉寬廣，還帶有煙燻以及小白花調性。口感甘潤，酒體腴美，啖有酸櫻桃、煙燻與白甘蔗汁風味，架構佳，風味繁複中還透出有彿手柑糖果氣味，尾韻極佳，以礦物質、紅醋栗與奶油氣韻完結。（品酒時間：2012/02）。