2005 Neudorf Vineyards Moutere Pinot Noir

黑皮諾手工採收去梗後，經發酵前低溫浸皮後，在開放式小酒槽釀造，期間會進行手工踩皮萃取，在槽內的總釀造與浸皮時間可達五星期，之後經法國橡木桶（30%新桶）培養12個月後，通常不經過濾與黏合濾清便裝瓶。較成熟的年份，深沉紅寶石酒色，聞有薄荷以及甜美的草莓果醬風味，單寧極為絲滑，嚐有枯凋玫瑰花香與薄荷，架構與酸度均佳，果香集中純淨，風格鮮明，尾韻長，以礦物質和蔓越莓風味完結。（品酒時間：2012/02）。