2003 Neudorf Vineyards Moutere Pinot Noir

黑皮諾手工採收去梗後，經發酵前低溫浸皮後，在開放式小酒槽釀造，期間會進行手工踩皮萃取，在槽內的總釀造與浸皮時間可達五星期，之後經法國橡木桶（30%新桶）培養12個月後，通常不經過濾與黏合濾清便裝瓶。漂亮紅寶石色澤，除果香外還聞有薄荷、雪松與青苔，氣韻清鮮。入口，果香集中，風格準確，架構極佳，續釋有蔓越莓、甘草與薄荷涼馨，尾韻長，以礦物質風味完結。（品酒時間：2012/02）。