2002 Neudorf Vineyards Moutere Pinot Noir

黑皮諾手工採收去梗後，經發酵前低溫浸皮後，在開放式小酒槽釀造，期間會進行手工踩皮萃取，在槽內的總釀造與浸皮時間可達五星期，之後經法國橡木桶（30%新桶）培養12個月後，通常不經過濾與黏合濾清便裝瓶。紅寶石色澤，初步出現磚紅；鼻息優雅細膩，相當深沉，嗅有薄荷、青草茶、甘草與草莓果醬。口感柔和優雅，酸度佳，中段出現有薄荷清鮮涼韻，圓潤勻稱的美酒，韻長，以蛇木與土壤氣韻落幕。（品酒時間：2012/02）。