2011 Domaine Albert Mann Pinot Gris Furstentum Grand Cru

Furstentum Grand Cru位在Kientzheim酒村，石灰岩土壤，酒精度14%。淺金黃酒色，聞有輕淺花香、橘皮、甘草、橘汁以及輕盈蜜香；嚐來圓潤純淨細滑且誘人，骨幹佳，酸度美，層次優，還啖有鼠尾草、檸檬皮滋味，尾韻極佳，且酸度徹尾相隨，以玉蘭花、焦糖、風乾橙皮、烤核桃風味作結。隔天再喝更顯稠美複雜，多了些薑糖與檸檬草風味。搭配泰式椒麻雞極好，搭日式黃金泡菜或是烏骨雞湯都不錯。（品酒時間：2014/02）。