2009 Felton Road Bannockburn Pinot Noir

葡萄來自Elms, Calvert以及Cornish Point三塊葡萄園。釀造黑皮諾時，會去梗但不破皮，主要採整顆完整的果實釀造，但每年都會加入約20%未去梗的整串葡萄一同釀造，以增加架構以及風味複雜度；發酵與浸皮期間每日會進行至多4次的踩皮萃取，總入槽發酵與浸皮期間約為18-24天，桶中培養期間約11個月，約30%新桶。酒精度14%，酒色深紅，一開始聞有草莓果醬以及薄荷氣息，後再嗅有櫻桃烈酒、桑葚風味，甜美深沉中透出甘草味；口感甜美濃郁具勁道，均衡與酸度均佳，單寧架構充足，果香充沛（桑葚、黑櫻桃），底蘊還有迷迭香，尾韻長，以甘草、涼草、仙楂以及洛神花茶作結，相當物超所值。（品酒時間：2012/03）。