2008 Felton Road Calvert Pinot Noir

來自Calvert葡萄園的單一園區黑皮諾紅酒，釀造黑皮諾時，會去梗但不破皮，主要採整顆完整的果實釀造，但每年都會加入約20%未去梗的整串葡萄一同釀造，以增加架構以及風味複雜度；發酵與浸皮期間每日會進行至多4次的踩皮萃取，總入槽發酵與浸皮期間約為18-24天，桶中培養期間約13個月，約30%新桶。不過濾也不濾清便裝瓶。漂亮紅寶石色澤，甜美深沉，已經漸入成熟階段，再嗅聞有肉豆蔻、蕈菇以及青苔氣息。入口酸度佳，深度優，果味集中，相當完整的架構中釋有黑櫻桃、肉干以及煙燻氣息，尾韻以桑葚甜美完結。（品酒時間：2012/02）。