2012 Domaine A Stoney Vineyard Cabernet Sauvignon

葡萄來自較低坡一點的地塊（有些是種植於1973年首批的樹株），手工採收，在開放式酒槽發酵，手工踩皮萃取，法國舊桶培養33個月，裝瓶後待風味發展成熟後上市。釀酒品種包括90% Cabernet Sauvignon, 4% Cabernet Franc, 4% Merlot與2% Petit Verdot。酒精度13.5%。酒色深紅，氣韻芬芳，散發有野生薔薇、黑李、雪茄盒、雪松以及藏於背景的礦物質風味。口感豐潤，風格明確，優雅，架構佳，礦物味清晰，置久香料味更出，尾韻相當長，以土壤、皮毛、蕈菇以及灰燼氣韻落幕。搭「甜菜根覆盆子醬汁煙燻鴨胸」很合，酒的煙燻調更顯。（品酒時間：2016/02）。