2011 Bruno Rocca Barbaresco Rabajà

以100% Nebbiolo釀成，葡萄來自Barbaresco村的Rabajà葡萄園。土壤為黏土、凝灰岩、泥灰岩與石灰岩。平均樹齡達50-60歲。每公頃產量4,000公升，在不鏽鋼槽發酵20-25天（不同向陽區塊分開釀再混調），後在法國舊橡木桶內培養兩年（一年在法國小桶，一年在法國大桶）後裝瓶。酒色為偏淡的紅寶石色澤，鼻息芳雅，嗅有菸絲、野生薔薇與一絲薄荷涼馨，整體極為迷人。入口，飽滿流暢，勁力內斂，啖有黑巧克力、蔓越梅果醬、甘草、肉桂等相當繁複的氣韻，尾韻長美，以迷迭香、炙土與皮革氣息緩緩落幕。搭Solo Trattoria的培根油煎牛排相當迷人。（品酒時間：2016/05）。