2007 Stefano Lubiana Grande Vintage

以60% Chardonnay與40 %Pinot Noir釀成的年份氣泡酒。夏多內種於中坡（帶礫石的灰色壤土覆於黏土之上＋紅色壤土覆於礫石之上），黑皮諾來自較下坡處。基酒有進行乳酸發酵，香檳法釀成，瓶中與死酵母培養七年，除渣（2015年二月）、正式封瓶後還經九個月瓶中培養後上市。酒色金黃晶亮，聞有奶油、蜜香、一點點酵母味，繼有花香濃馨與甘草甘甜。口感豐潤滑順，氣泡細緻，蜜香誘人，華麗中啖有礦物質風味、風乾橘皮與橘汁，具良好複雜度，尾韻長美，以紅醋栗、酸櫻桃、蜂蜜與核桃風味落幕。搭配酒莊附設的Osteria餐廳的片切生鮪（略微煙燻過）和King Fish佐紅藜麥，可說相得益彰。（品酒時間：2016/02）。