2014 Stefano Lubiana Estate Chardonnay

以100%生物動力法耕作的葡萄釀成，葡萄種於中上坡，有兩種土質（帶礫石的灰色壤土覆於黏土之上＋紅色壤土覆於礫石之上），手工採收後再以篩選輸送帶再篩一次。以野生酵母發酵，後在新舊皆有的法國橡木桶培養8-10個月。酒色淡黃晶亮，聞有檸檬皮、清簡白花香，礦物質風味，以及類似生蠔殼氣味，整體氣息清新不張揚。入口，飽滿流暢，有熟果香，氣質純淨，氣韻精確，龍骨修長堅實，間有檸檬香，續有石灰岩質般的冷冽淨爽，接以滑潤可口與優雅情調。尾韻佳，以萊姆與檸檬愛玉風味作結。第二天再嚐，才真正豐盛綻放，證實不錯的儲存潛力。搭配豬肉三明治以及Tasmania Vintage Cheddar都非常適切。（品酒時間：2016/02）。