NV Champagne Armand de Brignac Blanc de Blancs
本莊總產量僅3,500箱,Blanc de Blancs(星光銀)佔5%產量(約三千瓶)。以100% Chardonnay釀成,約50%為外購葡萄,混合三個年份(之前那批2003, 2005, 2006,後面這批2006, 2008, 2009)基酒釀成,經手工轉瓶與手工除渣(與酒渣一起培養四年),最後裝瓶前的dosage經橡木桶陳年。酒色淡黃晶亮,鼻息通透細緻,聞有檸檬、檸檬草、甘草、花香、薄荷與椴花花茶氣韻。口感柔潤細美、氣泡精緻,架構精巧,嘗有檸檬草、甘草糖、與白柚皮甘苦風味,酸度與礦物質風味聯手拉長了整體架構,中段相當圓潤,搭以鮮干貝韃靼酒質更顯甜潤,尾韻以礦物質、漬橘皮與略為煙燻調調完結。此外,搭炙燒北海道干貝&水煮波士頓龍蝦and柚香蒔蘿醬汁絕妙,生出青梅氣息。搭配清蒸龍膽魚極好(品酒時間:2012/10, 2013/05, 2016/08)。
JL's rating: |
9.6 |
Q/P ratio: |
|
Wine estate: |
Champagne Armand de Brignac |
Wine type: |
White wine |
Country: |
France |
Variety: |
Chardonnay |
Region: |
Champagne |
Decant: |
15 mins |
Appellation: |
Champagne |
Importer: |
亞舍; Oriental House |
Maturity: |
20 years |
Price: |
5$ |