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NV Champagne Armand de Brignac Blanc de Blancs

本莊總產量僅3,500箱,Blanc de Blancs(星光銀)佔5%產量(約三千瓶)。以100% Chardonnay釀成,約50%為外購葡萄,混合三個年份(之前那批2003, 2005, 2006,後面這批2006, 2008, 2009)基酒釀成,經手工轉瓶與手工除渣(與酒渣一起培養四年),最後裝瓶前的dosage經橡木桶陳年。酒色淡黃晶亮,鼻息通透細緻,聞有檸檬、檸檬草、甘草、花香、薄荷與椴花花茶氣韻。口感柔潤細美、氣泡精緻,架構精巧,嘗有檸檬草、甘草糖、與白柚皮甘苦風味,酸度與礦物質風味聯手拉長了整體架構,中段相當圓潤,搭以鮮干貝韃靼酒質更顯甜潤,尾韻以礦物質、漬橘皮與略為煙燻調調完結。此外,搭炙燒北海道干貝&水煮波士頓龍蝦and柚香蒔蘿醬汁絕妙,生出青梅氣息。搭配清蒸龍膽魚極好(品酒時間:2012/10, 2013/05, 2016/08)。
JL's rating:
9.6
Q/P ratio:
Wine estate: Champagne Armand de Brignac Wine type: White wine
Country: France Variety: Chardonnay
Region: Champagne Decant: 15 mins
Appellation: Champagne Importer: 亞舍; Oriental House
Maturity: 20 years Price: 5$
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