2013 Les Vins de Vienne Châteauneuf-du-Pape Les Otéliées

1318年，教皇尚22世選擇教皇新堡為夏宮，之後的幾位教皇皆選這裡的地酒為彌撒用酒，之後周遭的葡萄園漸次擴大，酒質也愈釀愈好，後來法國建立法定產區AOC制度時，也選擇Châteauneuf-du-Pape為首個施行對象。現在的教皇新堡共有3,100公頃葡萄園，散佈在四個酒村。氣候乾熱，葡萄成熟度高（大型鵝卵石有助攻）。酒名Les Otéliées在當地方言是「夏季熱浪」之意。主要以買來的葡萄釀造，合理用藥，較低產量，追求完美熟度為主要手法。釀酒品種為80% Grenache, 15% Syrah, 5% Mourvèdre。每公頃種植3,000-3,500株，每公頃產量約3,000公升，鵝卵石下是沖積黏土。部分去梗，整體發酵與浸皮時間為3-4星期，踩皮與淋汁萃取皆用，之後在法國橡木桶與水泥槽培養12個月後裝瓶。

酒精濃度14.5%。酒色深紅，聞有煙燻、紅莓果、甘草、肉乾、輕微紫羅蘭、大紅肉李氣息，整體芳雅宜人，隔天再聞，煙燻味更為顯著。入口，以柔潤示人，但很快顯現強勁本色，香料調足（白胡椒與肉豆蔻），酸度不差，架構宏寬，勁道十足南隆河本色，但略欠優雅；然而隔天再品，顯得甘潤細膩，均衡度與深度顯著提升；尾韻優，以肉乾與煙燻調為主緩緩落幕。目前至少需醒酒一小時。搭配滷牛肉與滷牛肚都很讚。（品酒時間：2016/10）。