2011 Les Vins de Vienne Sotanum

Seyssuel葡萄園位於Vienne市北方不遠處，羅馬人時期即相當出名，古羅馬學者老普林尼指出當時種有Vitis allobrogica黑葡萄（我不確定是否是當今還存在的品種？），依據風土之別，當時釀有三款酒：Sotanum, Taburnum, Heluicum。此酒名即源於此。Seyssuel葡萄園所釀酒款直至19世紀末都非常受到歡迎，但後來園區受葡萄根瘤芽蟲病所毀，直到1996年才又重植成功。葡萄園位於隆河左岸山坡上，風大使病菌不易生存，為整個隆河最北葡萄園。屬較溫和的大陸型氣候，夏季乾熱有助葡萄成熟。

此酒為IGP Collines Rhodaniennes，其實釀自七塊小園，首植於1996年。以100% Syrah釀成，種植密度將近一萬株，土壤為含石英與雲母的頁岩，朝南與西南向。部分去梗，以野生酵母發酵，整體浸皮與發酵時間約2-3週，踩皮與淋汁皆用，之後在法國橡木桶培養16個月後裝瓶，酒精度13%。酒色深紅，初聞有煙燻調、紅莓果、甘草以及芬芳的紫羅蘭氣息，背景略帶焦油氣韻。入口，雖是中度酒體，但風味集中，口感流暢，單寧質地光緞可口，相當高雅，酸度佳，帶礦物質風情，續啖有甘草與蔓越莓果乾滋味，尾韻悠遠，以煙燻(烏梅)、皮革、以及煙葉氣息作結。隔日再飲，滋味愈形豐富華麗，但質地維持文明文雅與節制，很耐喝易佐菜的好酒。搭日式叉燒拉麵，很優，更凸顯優雅紅漿果與白胡椒滋味。（品酒時間：2016/10）。