2010 Vik Winery VIK

56% Cabernet Sauvignon, 32% Carménère, 5% Cabernet Franc, 4% Merlot, 3% Syrah。酒精度 13.9%。VIK 紅酒的第二個年份。葡萄經手工採收後， 以 10 公斤小籃盛裝入廠，經 35 位女士在三個葡萄篩選輸送帶上嚴挑後使用。僅 用野生酵母，整體發酵與浸皮時間為五星期，乳酸發酵在全新橡木桶中進行，之 後進行 23 個月桶中培養後，輕微過濾後裝瓶。酒色深紅不透，聞有黑醋栗、黑 櫻桃與煙燻氣息，整體鼻息極具深度。此年份比 2011 略為溫暖一些。口感飽滿 凝縮，單寧極細，酸度佳，身形修長，質地緊緻光緞，尾韻悠遠，以炭焙咖啡風 味作結。（品酒時間：2016/10）。