2014 Longview Vineyard Yakka Shiraz

位於南澳Adelaide Hills產區的Longview Vineyard建於1995年，首年份為2001年，10年左右期間已經獲獎無數，James Halliday評為四星（最高五星），而原來他們簽約代為操刀的釀酒師就是知名明星釀酒師Ben Glaetzer。100% Shiraz釀成，葡萄全來自自家位於Adelaide Hills產區的Macclesfield葡萄園。葡萄手工採收後，在開放式發酵槽低溫發酵7-10天，每日淋汁萃取，乳酸發酵後，在新、舊皆有的法國橡木桶培養約18個月後裝瓶。酒精度14%。

酒色深紅略帶紫，聞有煙燻烏梅、藍莓、皮革、甘草氣息，整體芬芳沈雅，置久則有黑莓與黑棗氣息；入口，流暢飽滿強勁，酸度非常明顯，也探有礦物質風味，接著仍是明顯的烏梅氣息，還有滿滿炭燒味，單寧質地算是細緻，不過整體風味變化不大，略欠優雅；然而，醒夠了（目前最少醒酒一小時），則顯柔潤有深度，尾韻優，以煙燻、白胡椒、碳焙咖啡豆與黑棗滋味落幕，搭配香菇白蘿蔔燉大白菜以及冷切豬腳片非常好，物超所值。（品酒時間：2017/01）。