2007 Domaine Emmanuel Rouget Nuits Saint Georges

2007年是胡傑認為相當好的年份，故許多原僅使用50%新桶的村莊級酒款都用了100%比例橡木桶，此酒使用孚日山脈森林橡木桶。紅寶石清亮酒色，鼻息甜美，有草莓果醬風味以及香草甜馨，略帶煙燻氣；入口豐潤而結構佳，香料氣息更重，更捎來鮮玫瑰、糖果氣味，果香奔放，單寧細緻，（品酒時間：2009/03）。