2006 Giaconda Aeolia Roussanne

這支以100% Roussanne釀成的白酒，Giaconda已經絕版不釀，非常可惜。以野生酵母在橡木桶中發酵，之後與死酵母在橡木桶中培養十個月後，不經過濾就裝瓶。酒色金黃晶亮，氣韻極為芬芳，聞有風乾橙皮、洋甘菊、鳳梨、極熟的香瓜、檀香木質味，整體鼻息甘甜誘人；入口，熟潤圓滑飽滿誘人，酸度以及均衡俱佳，架構扎實，中段先釋有鳳梨以及熟爛楊桃味，置久則飄盪出菊花茶、以及榅桲滋味，愈喝愈複雜多變，尾韻極長，以鳳梨、哈密瓜、甘草以及洋甘菊花茶作結。搭配上湯泡魚生、老蛋炒飯、香滑油雞以及油燜雙冬都不錯。（品酒時間：2017/03）。