2013 Dorigo Ribolla Gialla

以100%當地品種Ribolla Gialla釀成，溫控不鏽鋼槽發酵，與死酵母一起培養五個月，無乳酸發酵。酒精度12.5%。酒色淡黃晶亮，聞有香瓜、檸檬皮、甘草與洋甘菊花茶氣韻，背景有打火石與香水檸檬氣息。口感清爽流暢，酸度滋涎，礦物質風味鮮明（帶有鹹味），整體酸香活潑可口，回溫後口感顯得較為圓潤，出現白柚以及黃皮檸檬香，架構修長，尾韻優，以青梅、檸檬皮與金桔滋味完結；搭鮭魚刺身不錯，與炙燒比目魚鰭邊丼之聯姻非常之好（上綴有鮭魚卵）。（品酒時間：2017/03）。