2014 Seña

Seña紅酒以位於阿空卡瓜谷（Aconcagua）的葡萄釀造，釀造品種比例為60% Cabernet Sauvignon、16% Carménère、11% Malbec、8% Merlot、5% Petit Verdot。該年份溫和乾燥（一月夏季均溫為攝氏19度，年均雨量僅得273公釐），日夜溫差亦可達攝氏17度，可避免葡萄太快過熟。葡萄於清晨採收後，以12公斤的小籃盛裝入廠，在輸送帶上篩選過後，攝氏25至31度於不鏽鋼槽發酵，發酵期間每日三次淋汁萃取，CS、Merlot、Malbec以及Carménere的整體發酵與萃取時間在15至30天，Petit Verdot則是8至12天之間（以上取決於葡萄來源區塊之別），後在法國橡木桶（67%新桶）培養22個月後裝瓶。酒色深紅，鼻息芬芳，以蔓越梅果乾為主，背景還帶一些涼草氣息；口感飽滿，質地稠滑精巧，整體精緻貴氣，酸度與礦物質風味俱佳，還帶一絲煙燻調與皮毛氣息，餘韻綿長。（品酒時間：2017/06）。